各位老师：

近日，长安区食品药品监督管理局执法人员对我校长安校区活动中心（小吃城）的56家饮食从业户（其中开门营业28家，露天经营摊贩11家，临建摊贩17家）进行了多次食品安全监督检查，发现存在严重的饮食和食品安全隐患：

1、食品加工制售区域部分餐饮户为临时搭建性用房，固定商铺食品制售区域无功能分区，墙面地面未按食品加工区域规范要求进行处理，未配备完善的食品安全基础设施（无完善的上下水、“三防”、食品原料贮存、冷藏等设施），食品加工制售区域不符合规范要求，存在极大的食品安全隐患。

2、活动中心56家餐饮户均未办理《餐饮服务许可证》，违法开展教工及学生供餐活动。

3、从业人员均未进行健康体检，未取得从业人员健康证。

4、食品操作区域卫生条件极差，区域地面湿滑，墙壁油污不洁。现有设施污垢堆积，摆放混乱。原辅料、食品加工工具、容器、杂物员工生活用品（物品）就地堆积乱放。

5、各餐饮户均未采用加盖密封的垃圾容器，餐厨垃圾未及时清理，堆放在食品加工区域内。部分餐饮户操作区域没有排污明沟，且未及时冲洗，残渣堆积变质，食品加工空气质量差，气味恶臭、刺鼻。

6、部分餐饮户存在食品加工出店、露天售制的现象。

7、食品贮存不规范，未设置食品原辅料、食品预包装储存区域及设施。物品就地堆积，冰柜内冷藏食品、食品半成品、原辅料重叠堆积存放。

8、56家餐饮户食品原辅料自行采购，均未建立采购台账，未索取完备的食品、食品原辅料证票，使用前未开展认真查验工作（检查中发现部分餐饮户存放、使用“三无”食品、过期食品）。

9、餐饮户未配备完善的餐饮具洗消、保洁设施，现有消毒柜未正常使用，消毒柜内存放杂物。备用餐饮具未消毒，未配备保洁柜。

鉴于上述食品安全隐患可能危及到教师们的健康，学院通知如下：

为了保障老师们的健康安全，并确保学院正常的教学科研秩序，请老师们增强食品卫生意识，请大家选择学校食堂或其他安全的餐饮机构就餐，不要前往大学生活动中心就餐，以防发生食品卫生安全问题。

特此通知。

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2014年3月24日